Blog
2026/07/01 16:51
ベシャメルソースとは？ラザニアに欠かせない白いソースをご紹介
ラザニアやグラタンを食べたときに感じる、まろやかでクリーミーな白いソース。
このソースは「ベシャメルソース」と呼ばれ、イタリア料理やフランス料理では欠かせない存在です。
今回は、ベシャメルソースの魅力をご紹介します。
ベシャメルソースとは？
ベシャメルソースは、牛乳・バター・小麦粉を使って作る、なめらかな白いソースです。😋
シンプルな材料だからこそ、素材本来のコクや風味をしっかり感じられるのが特徴です。
優しい味わいで、さまざまな料理によく合います。
ラザニアには欠かせない存在🔥🔥
ラザニアでは、ボロネーゼソースとベシャメルソースを何層にも重ねて焼き上げます。
濃厚なミートソースの旨みを、ベシャメルソースがやさしく包み込み、全体の味をまろやかにまとめてくれます。
この2つのソースが合わさることで、ラザニアならではの奥深い味わいが生まれます。👅💖
グラタンとの違いは？👀
グラタンにもベシャメルソースは使われますが、ラザニアではパスタ生地やボロネーゼソースと重ねて焼き上げるのが特徴です。🧑🍳
そのため、一口ごとにソースやチーズ、生地が重なり合い、豊かな食感と味わいを楽しめます。
IBUCAのベシャメルソースへのこだわり
IBUCAでは、自社工場で一つひとつ丁寧にベシャメルソースを手作りしています。
一般的なベシャメルソースは牛乳・バター・小麦粉で作られますが、IBUCAではじっくり炒めた玉ねぎを加えることで、自然な甘みと深いコクを引き出しています。🧅❤️🔥
玉ねぎの旨みが加わることで、濃厚なボロネーゼソースともよくなじみ、一口食べるごとにまろやかで奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
ソースにも手間を惜しまないこと。それがIBUCAのラザニアづくりへのこだわりです♫
